1、油煙凈化技術(shù)的新穎性、性和適用性。

技術(shù)的新穎性既包括其凈化原理突破，又包括結(jié)構(gòu)合理，也包括技術(shù)間的復(fù)合組成等，使之達(dá)到性，提凈化，保障運(yùn)行穩(wěn)定，便于安裝維護(hù)。同時(shí)還要考慮產(chǎn)品與市場之間的適用性，就是規(guī)格品種的多樣性，適合不同的廚房爐灶的排氣量和占地的小，滿足不同的要求，目前采用的凈化器都是用壓靜電的工作原理。

2、技術(shù)與政策法律的矛盾。

油煙凈化器技術(shù)和政策法律間的矛盾關(guān)系產(chǎn)品銷售應(yīng)用時(shí)的阻力。環(huán)保部門的空排放政策、城市建設(shè)部門的不準(zhǔn)管道爬外墻影響城市美觀的政策都對技術(shù)應(yīng)用有影響，而空排放政策與私人物業(yè)財(cái)產(chǎn)權(quán)的法律也有沖突，管道不易通過私人屋外墻，研究時(shí)不能忽視。

3、油煙凈化器產(chǎn)品技術(shù)的經(jīng)濟(jì)性。

經(jīng)濟(jì)性包括產(chǎn)品的售價(jià)、工程造價(jià)、運(yùn)行費(fèi)用、維護(hù)費(fèi)用等。研究的時(shí)候要考慮應(yīng)用對象的購買能力，既要有的也應(yīng)該有中低檔的。適合不同消費(fèi)層次的需要，才能使污染控制的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。特別是現(xiàn)階段下崗再就業(yè)的人較多，不少下崗人員依靠企業(yè)的幾萬元補(bǔ)償費(fèi)開小餐館的情況，更要考慮油煙凈化器的經(jīng)濟(jì)性。

4、油煙凈化器技術(shù)宜百花齊放。

目前的油煙凈化器技術(shù)都各有特點(diǎn)，只要符合有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，取得檢測部門的合格檢驗(yàn)和認(rèn)定，就應(yīng)該推薦使用。任何技術(shù)都需要在一定的市場支持下才可能不斷完善和提，這是企業(yè)生存之需，也是技術(shù)提的*條件。只有百花齊放，才能zui限度地引起技術(shù)競爭和技術(shù)革命，從而不斷推動油煙凈化器技術(shù)的健康發(fā)展。

5、技術(shù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展要相適應(yīng)。

我國各省市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有不平衡性，而每個餐飲業(yè)單位的經(jīng)濟(jì)效益也不一樣。如果提供的產(chǎn)品價(jià)格較，經(jīng)濟(jì)發(fā)展差的地區(qū)和經(jīng)濟(jì)效益差的單位就承*，這樣油煙廢氣污染的問題只能局部解決而不能較面積地控制，不利于控制污染的目的。因此，凈化技術(shù)上的百花齊放，使油煙凈化器價(jià)格上有了中低之別，就使經(jīng)濟(jì)發(fā)展差的地區(qū)和經(jīng)濟(jì)效益不太好的單位有選擇的余地，這樣才能在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)又把油煙污染有效地控制起來，使經(jīng)濟(jì)效益和社會效益兩個目標(biāo)均能實(shí)現(xiàn)。